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刀鱼正宗做法 刀鱼怎么做好吃

化痴柏 13817 5

所用食材:刀鱼2条,大葱1段,生姜1块,料酒1勺,生抽1勺,黑胡椒粉1勺,盐1小勺,淀粉适量


【制作方法】:

1、准备好所用的食材,分别处理干净。

2、把生姜切成片,大葱切成小段,备用。

3、刀鱼用剪刀剪去头部,处理干净内脏,清洗干净后,剪成小段,沥干水分。

4、把葱段、姜片、黑胡椒粉、盐,放入碗里和刀鱼拌匀。

5、加入1勺料酒,1勺生抽,用手抓匀后腌制10分钟去腥。

6、把腌制好的刀鱼,去掉姜片和葱段,两面裹上一层薄薄的淀粉。

7、平底锅倒入适量植物油,中小火加热,至六成热,放入筷子能冒泡泡。

8、把沾满淀粉的刀鱼放入锅里,炸至意面定型后翻面,把另一面也炸至金黄后,沥干油捞出。

9、炸好以后放点干辣椒和花椒粒炸香,一起装盘上桌,香酥又美味。

刀鱼正宗做法 扩展

主料


刀鱼3条,豆豉1勺


辅料


姜适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,糖适量,酱油适量,麻油适量,柠檬适量,料酒适量,蚝油适量,辣椒适量,面粉适量


做法步骤


1.西瓜洗干净,去内脏血和黑膜。


2.准备好的材料。


3.刀鱼在面粉里沾一下。


4.锅中放底油,放入刀鱼。


5.两面煎金黄。


6.锅中放底油,放入豆豉姜和一半蒜。


7.放入葱和辣椒粉。


8.放入煎好的带鱼。


9.放入2勺酱油 1勺料酒 一勺耗油 一勺糖 一点麻油,再放入碗水。


10.把调好的汤汁倒入,挤上柠檬汁,放入蒜末


11.收汁装盘。撒香菜即可。

刀鱼正宗做法 扩展

刀鱼的做法步骤

1.准备材料,刀鱼剪好,清洗干净


2.在刀鱼上放少许盐和十三香,拌均匀


3.葱白要滚刀切,蒜白切片


4.调汁:生抽2匙,清醋1.5匙,白糖半匙,盐少许,味精少许,加1~2匙水,搅拌均匀


5.锅中放适量油,依次放入刀鱼,煎至用筷子轻轻夹起即可活动的状态,即焦黄,就可翻面


6.同样将另一面煎至焦黄


7.将葱蒜放入煎鱼锅中,倒入调汁,翻动刀鱼,使其均匀沾上调汁,至调汁冒泡即可出锅


8.出锅

刀鱼正宗做法

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评论列表

2024-05-02

希望我的文章对你有所帮助《刀鱼正宗做法 刀鱼怎么做好吃》

2024-05-02

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写的太好了!